DIRECT TRADE, SINGLE ESTATE Herkunft: Brasilien, Mococa, São Paulo Farmer: Marco A. Guardabaxo Kaffeesorte: 100% Arabica, Acaia Aufbereitung: Natural Anbauhöhe: 950m Cupping Score: 83,5 Geschmacksprofil: Karamell, Schokolade, Haselnuss – weich und süß
Allrounder für jeden Tag.
Unsere Neuauflage des Brasil Viva Nossa ist in der aktuellen Ernte ein weicher und harmonischer schokoladig-nussiger Filterroast mit der Süße von Karamell, der so gut wie keine Säure aufweist. Unkompliziert in der Zubereitung und für so ziemlich jede Aufbereitungsmethode geeignet, ist er der perfekte Allrounder und All-Day-Kaffee. Tipp: Kann für Handbrühmethoden leicht überdosiert werden.
Im Besitz von Marco Antonio Guardabaxo, liegt die Fazenda Sao Domingos in den Hügeln Mococas, einer Gemeinde in der Region Mogiana, im Norden des Bundesstaats São Paulo. Das Terrain auf Höhenlagen um 950 m.a.s.l., ermöglicht den Anbau von Kaffee in flachen Ebenen der Fazenda und den Anbau von Eukalyptusbäumen an den Hängen. Seit 2003 setzt Marco seine Kenntnisse in der Agrarwissenschaft ein, um die Fazenda und den Anbau weiterzuentwickeln.
Herkunft: Brasilien, Mococa, São Paulo Farmer: Marco A. Guardabaxo Kaffeesorte: 100% Arabica, Acaia Aufbereitung: Natural Anbauhöhe: 950m Cupping Score: 83,5 Geschmacksprofil: Karamell, Schokolade, Haselnuss – weich und süß
Der FOB-Preis für diesen Kaffee beträgt 6,40 Euro/kg.
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Direkthandelsinitiativen investieren in den Aufbau der Kleinbauern und in Kooperativen vor Ort. Im Direkthandel wird den Kaffeebauern ein weit über dem Markt üblicher Preis für hohe Kaffeequalität und spezielle Kaffeesorten bezahlt, der oft auch über den Preisgarantien der Fair Trade-Zertifizierung liegt. Der Preis wird in der Regel mit den Produzenten persönlich und ohne Zwischenhändler (z.B. Börse) ausgehandelt.
Vom naturnahen und möglichst gemeinschaftlichen Anbau, der manuellen Ernte (meist Picking), der sorgfältigen Verarbeitung und den Lebensbedingungen von Bauern und Erntehelfern überzeugen sich unsere Importpartner regelmäßig selbst vor Ort. So sichern sie die Rückverfolgbarkeit bis zum Ursprung.
