Honduras Marcala Espresso

Zubereitungstipp

Der Honduras Marcala hat sehr wenig Säure und ist damit auch für schwierig kontrollierbare Brühverfahren, wie z.B. dem Herdkännchen sehr zu empfehlen. Besonders eignet sich die Espressoröstung natürlich für den Siebträger. Zwar ist der Marcala kein Crema-Monster, aber er harmoniert ausgezeichnet mit Milch. Ein Marcala möchte geradezu mit einer satten 3,8er Bio-Milch oder Hafermilch zu einem feinen Cappucchino werden. :)

Was bedeutet Direct Trade bei uns?

Direct Trade ist kein Siegel, sondern beschreibt unsere Art des Kaffeeeinkaufs. Je nach Herkunft beziehen wir unsere Kaffees direkt von Produzenten oder über kleine, spezialisierte Importpartner, die eng mit den Kaffeefarmen zusammenarbeiten. Einige Importeure bauen selbst Kaffee an und exportieren zusätzlich Kaffees benachbarter Farmen, andere sind auf den transparenten Handel von Specialty Coffee spezialisiert.

Für die Kaffees legen wir den jeweiligen Handelspartner sowie den FOB-Preis (Free on Board) offen. Dadurch wird nachvollziehbar, über wen der Kaffee gehandelt wurde und zu welchen Exportkonditionen er das Ursprungsland verlassen hat.

Unsere Partner besuchen die Anbaugebiete regelmäßig und stehen im persönlichen Austausch mit den Produzenten. Die Form der Zusammenarbeit unterscheidet sich je nach Herkunft und Lieferkette. Gemeinsam ist allen Partnerschaften der Fokus auf Transparenz, Qualität und langfristige Geschäftsbeziehungen.