HEINDE & VERRE VIBRANT COLOMBIA DARK 71%

Erfrischend fruchtig.

Erleben Sie diesen frischen und lebendigen Kakao, der in der kolumbianischen Region Meta heimisch ist. Diese alte Criollo-Sorte mit ihrer typischen hellen Farbe wird von der Finca El Jarīn am Ufer des Ariari-Flusses angebaut.

Der Kakao wird in zwei kontrastierenden Profilen geröstet, der für H&V typischen Split-Roast-Technik: Ein Röstprofil betont die Säure und würzigen Noten, das andere Profil sorgt für sanfte Noten von reifen Früchten und Karamell. Holländischer Rübenzucker unterstreicht die Fruchtigkeit des Kakaos, ohne zusätzliche Aromen hinzuzufügen.

Geschmacksbeschreibung: Erfrischende Noten von Cranberry mit lebhafter Säure, leicht würziger Karamellschokolade, roten Früchten und Nüssen.

Herkunft Kakao: Kolumbien (Region Meta)
Zutaten: Kakao und Kakaobutter 71 %, Zucker

Hersteller: Heinde & Verre, Niederlande (bean to bar)