KOLUMBIEN EL RUBI

KOLUMBIEN EL RUBI

Kolumbien El Rubi – Ein Pink Bourbon Juwel von Wilder Laso.

Tradition und Innovation auf faszinierende Weise vereint. Der El Rubi stammt aus der renommierten Region Huila, genauer gesagt aus San Adolfo, und ist das Ergebnis jahrzehntelanger Erfahrung und ökologischer Weitsicht.

Seit über 40 Jahren befindet sich die Farm El Rubi im Besitz der Familie Laso. Heute führen die Brüder Wilder und Nelson Laso das Erbe fort. Auf nur sechs Hektar, gelegen auf einer beeindruckenden Höhe von 1650 bis 1900 m. ü. M., kultivieren sie Spezialitätenkaffees, die weit über die Grenzen Kolumbiens hinaus geschätzt werden.

Die Varietät Pink Bourbon ist eine Besonderheit, die erst seit wenigen Jahren auf der Farm zu finden ist.
Wilder und Nelson setzen dabei auf einen bewussten Umgang mit der Natur. Dies spiegelt sich untere anderem darin, daß die Pflanzen überwiegend mit organischen Methoden gedüngt werden. Um wertvolle Ressourcen zu schützen, wird nur ein einziger Washing-Vorgang durchgeführt. Bevor das verwendete Wasser zurück in den Naturkreislauf fließt, wird es aufwendig gereinigt.

Nach der Ernte in den Hauptmonaten November und Dezember werden die Bohnen gewaschen (washed) und anschließend traditionell auf Patios unter der kolumbianischen Sonne getrocknet. Das Ergebnis in der Tasse? Ein Kaffee, der die Klarheit seiner Aufbereitung mit der komplexen Süße und Fruchtigkeit des Pink Bourbon verbindet.

Ein Kaffee, der sich auch ganz hervorragend als ColdBrew eignet.

Herkunft: Kolumbien, San Adolfo, Farm El Rubi, Wilder Laso
Kaffeesorte: 100% Arabica, Pink Bourbon
Aufbereitung: washed
Cupping-Score: 86,75
Anbauhöhe: 1900 m
Geschmacksprofil: viel Süße und Frucht, Bergamotte, Mango, Orange

Der FOB beträgt für diesen Kaffee 9,78 USD/kg.