Kaffee-Schokolade von Bonvodou und Hot Roasted Love
Fruchtiger Kenia Crossroads Kaffee trifft feinstvermahlen auf ebenso sorgsam verarbeitete Kakaobohnen aus Uganda – intense, naturbelassen angebaut und der gesamte Kakao ist bis auf das Kilogramm genau rückverfolgbar! Die Specialitycoffee-Schoki mit 78% Kakaoanteil ist vollgepackt mit tiefen Aromen, die noch lange nachhallen.
Holger In’t Veld (Bonvodou) aus Berlin ist seit Jahren eine bekannte Größe in der Schokoladenwelt. Sein Markenzeichen ist eine kompromisslose Ausrichtung auf beste Rohstoffqualitäten mit möglichst kurzen Verarbeitungszeiten. Da auch er seine Kakaobohnen im Direkthandel bezieht, bleiben wir mit diesem Projekt so real, wie wir es uns nur wünschen können. Großartige handgemachte (Single Origin) Bean-To-Bar-Schokolade.
Aromenprofil: Reichhaltiger Geschmack von Kaffee, Zitrus- und roten Früchten, Gewürzen.
Herkunft Kakao: Uganda, Semuliki Forest Produzent: Latitude Trade Co (Ugandisches Sozialunternehmen und eine zertifizierte Kooperative mit dem Ziel, die wirtschaftliche Entwicklung in den Kakaogemeinden zu fördern.) Kakao Varietät: Single Origin, Forastero/Trinitario mix Fermentation: 6-7 Tage Trocknung: 6-8 Tage Zutaten: Kakaobohnen, Vollrohrzucker, Kaffee (Kenia Crossroads, 4%), Roh-Kakaobutter
Zusatzstoffe/Warnhinweise: Kann Spuren von Nüssen, Milch oder Gluten enthalten.
Hersteller: bonvodou.com, Deutschland, Berlin (bean to bar chocolate)
in Kooperation mit Hot Roasted Love
