HEINDE & VERRE PURE & WILD PAPUA DARK 71%

Wilder Kakao aus Papua!

Der Kakao dieser Schokolade stammt aus der wilden und unberührten Natur West-Papuas, einem Teil des zweitgrößten Regenwaldes der Welt. Jeder Bissen überrascht mit einer breiten Palette von Aromen. Der Kakao wird von den Ebier Suth Cokran Bauern in der Nähe des Dorfes Ransiki in West Papua, Indonesien, angebaut.

Für diese Schokolade wird der Kakao wird auf zwei verschiedene Arten geröstet: Ein Röstprofil hebt die fruchtigen und würzigen Noten hervor, das andere Profil betont die blumigen Noten dieses vielseitigen Kakaos. Der holländische Rübenzucker bringt die Fruchtigkeit des Kakaos zur Geltung, ohne zusätzliche Aromen hinzuzufügen.

Geschmacksbeschreibung: Noten von Jasminblüten, Oliven, Nüssen, Lakritze und frischer Passionsfrucht spiegeln den einzigartigen Charakter dieses geheimnisvollen Ursprungs wider.

Herkunft Kakao: Indonesien, West Papua (Ebier Suth Cokran Bauerninitiative)
Zutaten: Kakao und Kakaobutter 71 %, Zucker

Hersteller: Heinde & Verre, Niederlande (bean to bar)