{"id":13316,"date":"2015-05-24T13:39:51","date_gmt":"2015-05-24T11:39:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hotroastedlove.de\/hrl\/?p=13316"},"modified":"2017-04-18T11:08:02","modified_gmt":"2017-04-18T09:08:02","slug":"aeropress-100-kontrolle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hotroastedlove.de\/hrl\/aeropress-100-kontrolle\/","title":{"rendered":"AeroPress – 100% Kontrolle"},"content":{"rendered":"

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AeroPress – 100% Kontrolle in der Kaffeezubereitung<\/strong><\/span><\/p>\n

Im Jahr 2005 hat der US-Amerikaner Alan Adler den Br\u00fchzylinder mit Presskolben erfunden. Die AeroPress ist keine Sch\u00f6nheit, aber sie macht richtig guten, gehaltvollen Kaffee, und das auf eine ungew\u00f6hnliche, \u00e4u\u00dferst clevere Art und Weise! Bei der Zubereitung hat man alle Parameter f\u00fcr die Extraktion eines perfekten Kaffees selbst in der Hand, und Ganze funktioniert schnell, einfach und sauber. Zudem ist die AeroPress \u00e4u\u00dferst mobil und perfekt f\u00fcr den Urlaub oder das B\u00fcro geeignet. Ich hatte sie selbst schon bei diversen Urlauben und auf Festivals mit dabei.<\/p>\n[\/spb_text_block] [spb_text_block pb_margin_bottom=“no“ pb_border_bottom=“no“ width=“1\/1″ el_position=“first last“]\n

Kaffeezubereitung mit der AeroPress<\/strong><\/span><\/p>\n

Es gibt mindestens zwei Praktiken einen gehaltvollen Kaffee mit der AeroPress zu zaubern. Beide Methoden lassen zudem eine Menge Spielarten in der Kaffeezubereitung zu. So lassen sich die Mahlst\u00e4rke des Kaffees, die Kontaktzeit mit dem Wasser, die Intensit\u00e4t durch Verr\u00fchren des Kaffeepulvers, die Wassermenge, die Wassertemperatur selbst bestimmen und so einen perfekten Kaffee zubereiten.<\/p>\n[\/spb_text_block] [spb_text_block pb_margin_bottom=“no“ pb_border_bottom=“no“ width=“1\/2″ el_position=“first“]\n

Bottom Down Methode<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Filterhalter mit befeuchtetem Filterpapier auf den unteren Zylinder schrauben<\/li>\n
  2. Auf eine Tasse stellen und Kaffeepulver in den Zylinder einf\u00fcllen (etwas gr\u00f6ber gemahlen als die Standardfilterkaffeek\u00f6rnung)<\/li>\n
  3. Hei\u00dfes Wasser einf\u00fcllen<\/li>\n
  4. Kolben aufsetzen<\/li>\n
  5. Ziehen lassen<\/li>\n
  6. Runterdr\u00fccken<\/li>\n<\/ol>\n[\/spb_text_block] [spb_text_block pb_margin_bottom=“no“ pb_border_bottom=“no“ width=“1\/2″ el_position=“last“]\n

    Bottom Up\/Invertierte Methode<\/strong><\/p>\n

      \n
    1. Kolben ca. 2cm in den offenen Zylinder schieben<\/li>\n
    2. Verkehrt herum aufstellen<\/li>\n
    3. Kaffeepulver einf\u00fcllen<\/li>\n
    4. Hei\u00dfes Wasser einf\u00fcllen<\/li>\n
    5. Filterhalter mit befeuchtetem Filterpapier auf den Zylinder schrauben<\/li>\n
    6. Kaffee ziehen lassen<\/li>\n
    7. Zylinder und Kolben soweit zusammendr\u00fccken bis die gesamte Luft entwichen ist<\/li>\n
    8. Umdrehen, auf die Tasse stellen und runterdr\u00fccken<\/li>\n<\/ol>\n[\/spb_text_block] [spb_video link=“https:\/\/vimeo.com\/wiedel\/aeropress“ full_width=“yes“ width=“1\/1″ el_position=“first last“] [spb_text_block pb_margin_bottom=“no“ pb_border_bottom=“no“ width=“1\/1″ el_position=“first last“]\n

      (Video von Frederik Wiedel – vimeo)<\/em><\/span><\/p>\n[\/spb_text_block] [blank_spacer height=“30px“ width=“1\/1″ el_position=“first last“] [spb_text_block pb_margin_bottom=“no“ pb_border_bottom=“no“ width=“1\/1″ el_position=“first last“]\n

      Zubeh\u00f6r<\/strong><\/span><\/p>\n

      Es gibt inzwischen auch einiges an Zubeh\u00f6r um die AeroPress zu „hacken“ und damit die Parameter der Zubereitung noch weiter und genauer zu beeinflussen. So kann man z.B. statt der Papierfilter (die sich \u00fcbrigends problemlos mehrfach benutzen lassen) auch Dauerfilter aus rostfreiem Stahl oder auch in Gold erwerben (z.B. von Able Brewing<\/a>); mit unterschiedlich feinen Lochungen. Zudem werden ebefalls d\u00fcnne Stahlscheiben mit sehr gro\u00dfen L\u00f6chern angeboten, um bei der Verwendung von Papierfiltern den Gegendruck beim Herunterdr\u00fccken des Stempels genauer zu kontrollieren zu k\u00f6nnen.\u00a0 Manche bauen sich aus der AeroPress und aufgeschnittenen Flaschen kleine Cold Dripper<\/a> wie beispielsweise hier<\/a> zu sehen. Interessant und elegant ist auch eine neuer Kaffeezubereiter namens Trinity<\/a>, der ebenfalls mit der Br\u00fchkolben-Presszylinder-Technik arbeitet und der zur Zeit \u00fcber Crowfunding finanziert wird. Die AeroPress und ihre Drumherum-Entwicklungen lassen herrlich viel Platz f\u00fcr Spielerei und guten Kaffee!<\/p>\n[\/spb_text_block] [spb_text_block pb_margin_bottom=“no“ pb_border_bottom=“no“ width=“1\/1″ el_position=“first last“]\n

      Reinigung der AeroPress<\/strong><\/span><\/p>\n

      Sp\u00fclmaschinengeeignet ist die AeroPress eher nicht, da sich hier die aufgedruckten Zahleneinheiten l\u00f6sen k\u00f6nnen. Ist aber auch nicht n\u00f6tig, denn die Reinigung der AeroPress ist denkbar simpel und sekundenschnell, da sie sich quasi selbst reinigt. Nach der Kaffeezubereitung einfach den festen und recht trockenen Kaffeepuck herausdr\u00fccken, den Gummistempel kurz abwischen, fertig! :)<\/p>\n[\/spb_text_block] [blank_spacer height=“30px“ width=“1\/1″ el_position=“first last“] [spb_text_block pb_margin_bottom=“no“ pb_border_bottom=“no“ width=“1\/1″ el_position=“first last“]\n

      AeroPress-Meisterschaften<\/strong><\/span><\/p>\n

      Die einfachste Benutzung l\u00e4sst zu, sich in ca. 1:30min. einen genialen Kaffee zuzubereiten. (Ich selbst verwende am liebsten die Bottom Up Methode.)
      \nDurch die M\u00f6glichkeit alle Parameter zur Erstellung eines Kaffees selbst und per Hand steuern zu k\u00f6nnen, hat es die AeroPress inzwischen zu einer riesigen Fangemeinde gebracht. So finden mittlerweile weltweit nationale und internationale       AeroPress-Meisterschaften<\/a> statt, in deren Mittelpunkt die perfekte Tassenfilterung steht.<\/p>\n

      Hier die Top 2 Gewinnerrezepte\/-methoden der AeroPress Weltmeisterschaft 2015:<\/strong><\/span><\/p>\n[\/spb_text_block] [spb_text_block pb_margin_bottom=“no“ pb_border_bottom=“no“ width=“1\/2″ el_position=“first“]\n

      Platz 1:<\/strong><\/p>\n

      20g Kaffee \/ 230g Wasser \/ 79\u00b0C Wassertemperatur<\/p>\n