TAZA CHOCOLATE - SEA SALT & ALMOND 80%

Über TAZA CHOCOLATE

Taza Chocolate Stone Ground wird nur sehr kurz und minimal verarbeitet. Durch das grobe vermahlen zwischen den Steinmühlen behält die Schokolade ihre natürlichen Bestandteile und ist leicht sandig im Mundgefühl. Das ist im ersten Moment ungewohnt, im Geschmack aber ganz groß!

Der Gründer Alex Whitmore begegnete dieser Methode des Zerkleinerns von Kakao zu Schokolade auf einer Reise durch Oaxaca, Mexiko und war begeistert von Qualität und Geschmack den diese Machart hervorbringt. Mit der Herstellung seiner eigenen Mahlscheiben aus Stein startete er Jahr 2005 mit Taza Chocolate. Taza arbeitet direkt mit den Kakaofarmern zusammen (Direct Trade) und engagiert sich für einen respektvollen Umgang mit der Natur.

Taza Chocolate veröffentlich jedes Jahr Transparency Report, der hier eingesehen werden kann.