SPECIALITYCOFFEE ÄTHIOPIEN POWERED CHOCOLATE ECUADOR 77%

Kaffee-Schokolade von Bonvodou und Hot Roasted Love

Floral-fruchtiger Äthiopien Ayla Bombe Kaffee trifft feinstvermahlen auf ebenso sorgsam verarbeitete Kakaobohnen aus Ecuador, naturbelassen Kakao professionell fermentiert! Die Specialitycoffee-Schoki mit 78% Kakaoanteil ist vollgepackt mit interessanten komplexen floralen bis nussigen Aromen, die noch lange nachhallen.

Holger In’t Veld (Bonvodou) aus Berlin ist seit Jahren eine bekannte Größe in der Schokoladenwelt. Sein Markenzeichen ist eine kompromisslose Ausrichtung auf beste Rohstoffqualitäten mit möglichst kurzen Verarbeitungszeiten. Da auch er seine Kakaobohnen im Direkthandel bezieht, bleiben wir mit diesem Projekt so real, wie wir es uns nur wünschen können. Großartige handgemachte (Single Origin) Bean-To-Bar-Schokolade.

Aromenprofil: sehr komplex, floral, nussig

Herkunft Kakao: Ecuador, Guayas and Santa Elena
Produzent: Camino Verde
Kakao Varietät: Single Origin, Nacional
Fermentation: 140 Stunden Holzkastensystem
Trocknung: 56 Stunden im Durchschnitt
Zutaten: Kakaobohnen, Vollrohrzucker, Kaffee (Äthiopien Ayla Bombe, 5%), Roh-Kakaobutter

Zusatzstoffe/Warnhinweise: Kann Spuren von Nüssen, Milch oder Gluten enthalten.

Hersteller: bonvodou.com, Deutschland, Berlin (bean to bar chocolate)
in Kooperation mit Hot Roasted Love