NICARAGUA LAURINA HONEY

NICARAGUA LAURINA HONEY

ab 13,00 

NICARAGUA LAURINA HONEY
- Direct Trade, Single Estate, koffeinarm -

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DIRECT TRADE, Single Estate
Herkunft: Nicaragua, Jinotega, Finca Mierisch
Kaffeesorte: 100% Arabica, Laurina
Aufbereitung: pulped-natural (honey)
Cupping Score: 86,5
Anbauhöhe: 975 – 1230 m
Geschmacksprofil: Weich, leicht, nussig, floral, elegant

Geeignet für:
HandfilterAeroPressKaffeemaschine Vollautomat

Gewicht 0.250 kg

SKU: 187 - Brauchen Sie Hilfe? Sprechen Sie uns an! Feedback hinterlassen

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NICARAGUA LA ESCONDIDA LAURINA PULPED NATURAL

Laurina ist mit 0,3 – 0,5% Koffein sehr koffeinarm!

Laurina, auch bekannt als Boubon Pointu, ist eine von Natur aus koffeinarme Arabica-Varietät. Es handelt sich dabei um eine Arabica-Bourbon-Mutation, die nur 0,3%-0,5% Koffein enthält, während andere Arabica-Bohnen typischerweise etwa 1,4% Koffein oder mehr enthalten. Sie ist damit eine tolle und wohlschmeckende Alternative zu entkoffeinierten Kaffee, dessen Entkoffeinierungverfahren oft zweifelhaft sind.

Ursprünglich im 18. Jahrhundert entdeckt, ist Laurina aufgrund ihrer empfindlichen Natur und ihres niedrigen Ertrags leider sehr selten. Um so mehr freuen wir uns hier eine besondere Qualität dieses seltenen Kaffees anbieten zu können.

Das sehr weiche und elegante Ergebnis mit Noten von Nuss, subtiler süße Birne und feiner Floralität überzeugt in der Tasse mit einem Cupping Score von 86,5 Punkten.

Informationen zur Farm
La Escondida gehört zur Finca Mierisch und liegt im Departement Jinotega, etwa 20 Autominuten von der eigentlichen Stadt entfernt. Hier, im sog. Sonnengarten liegt die Laurina-Parzelle „Ojo de Agua“. Sie die einzige Parzelle, die aufgrund ihrer Nähe zu einem Fluss bewässert wird. Dies trägt dazu bei, die Blüte zu beschleunigen und damit auch die Ernte zu beschleunigen. Laurina ist eine der ersten Sorten, die aufgrund dieses Bewässerungssystems in einer Saison geerntet werden.

Ein superschöner und feiner Kaffee mit einer sehr besonderen länglichen Bohnenform.

Der Farmgate-Preis für diesen Kaffee beträgt USD 4,63 pro lb.

Herkunft: Nicaragua, Jinotega, Finca Mierisch
Kaffeesorte: 100% Arabica, Laurina
Aufbereitung: pulped-natural (honey)
Cupping Score: 86,5
Anbauhöhe: 975 – 1230 m
Geschmacksprofil: Weich, leicht, nussig, floral, elegant

Direct Trade

Direkthandelsinitiativen investieren in den Aufbau der Kleinbauern und in Kooperativen vor Ort. Im Direkthandel wird den Kaffeebauern ein weit über dem Markt üblicher Preis für hohe Kaffeequalität und spezielle Kaffeesorten bezahlt, der oft auch über den Preisgarantien der Fair Trade-Zertifizierung liegt. Der Preis wird in der Regel mit den Produzenten persönlich und ohne Zwischenhändler (z.B. Börse) ausgehandelt.

Vom naturnahen und möglichst gemeinschaftlichen Anbau, der manuellen Ernte (meist Picking), der sorgfältigen Verarbeitung und den Lebensbedingungen von Bauern und Erntehelfern überzeugen sich unsere Importpartner regelmäßig selbst vor Ort. So sichern sie die Rückverfolgbarkeit bis zum Ursprung.

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