NICARAGUA ESCONDIDA LAURINA

NICARAGUA ESCONDIDA LAURINA COLD ANAEROB

Laurina ist mit 0,3 – 0,5% Koffein sehr koffeinarm!

Laurina, auch bekannt als Boubon Pointu, ist eine von Natur aus koffeinarme Arabica-Varietät. Es handelt sich dabei um eine Arabica-Bourbon-Mutation, die nur 0,3%-0,5% Koffein enthält, während andere Arabica-Bohnen typischerweise etwa 1,4% Koffein oder mehr enthalten. Sie ist damit eine tolle und wohlschmeckende Alternative zu entkoffeinierten Kaffee, dessen Entkoffeinierungverfahren oft zweifelhaft sind.

Ursprünglich im 18. Jahrhundert entdeckt, ist Laurina aufgrund ihrer empfindlichen Natur und ihres niedrigen Ertrags leider sehr selten. Um so mehr freuen wir uns hier eine besondere Qualität dieses seltenen Kaffees anbieten zu können.

Die „anaerobic-natural low temperatur“- bzw. „cold anaerobic“-Aufbereitung bringt bei diesem Kaffee sehr weiche laktische Noten von Joghurt und unterschwelliger Erdbeere  aber auch sanfte Nuss zum Vorschein. Unser bislang feinster Laurina hat einen Cupping Score von sehr guten 88,75 Punkten.

Informationen zur Farm
La Escondida gehört zur Finca Mierisch und liegt im Departement Jinotega, etwa 20 Autominuten von der eigentlichen Stadt entfernt. Hier, im sog. Sonnengarten liegt die Laurina-Parzelle „Ojo de Agua“. Sie die einzige Parzelle, die aufgrund ihrer Nähe zu einem Fluss bewässert wird. Dies trägt dazu bei, die Blüte zu beschleunigen und damit auch die Ernte zu beschleunigen. Laurina ist eine der ersten Sorten, die aufgrund dieses Bewässerungssystems in einer Saison geerntet werden.

Ein superschöner und feiner Kaffee mit einer sehr besonderen länglichen Bohnenform.

Der Farmgate-Preis für diesen Kaffee beträgt USD 7,05 pro lb.

Herkunft: Nicaragua, Jinotega, Finca Mierisch
Kaffeesorte: 100% Arabica, Laurina
Aufbereitung: natural, cold anerobic
Cupping Score: 88,75
Anbauhöhe: 975 – 1230 m
Geschmacksprofil: Weich und rund mit sanften Erdbeer- und Joghurtnoten. Leicht nussig. Elegant.