ab 15,00 €
NICARAGUA ESCONDIDA LAURINA
cold anaerob, direct trade, single estate, koffeinarm
ab 15,00 €
DIRECT TRADE, Single Estate
Herkunft: Nicaragua, Jinotega, Finca Mierisch
Kaffeesorte: 100% Arabica, Laurina
Aufbereitung: natural, cold anerobic
Cupping Score: 88,75
Anbauhöhe: 975 – 1230 m
Geschmacksprofil: Weich und rund mit sanften Erdbeer- und Joghurtnoten. Leicht nussig. Elegant.
Gewicht | 0,250 kg |
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NICARAGUA ESCONDIDA LAURINA COLD ANAEROB Laurina ist mit 0,3 – 0,5% Koffein sehr koffeinarm! Laurina, auch bekannt als Boubon Pointu, ist eine von Natur aus koffeinarme Arabica-Varietät. Es handelt sich dabei um eine Arabica-Bourbon-Mutation, die nur 0,3%-0,5% Koffein enthält, während andere Arabica-Bohnen typischerweise etwa 1,4% Koffein oder mehr enthalten. Sie ist damit eine tolle und wohlschmeckende Alternative zu entkoffeinierten Kaffee, dessen Entkoffeinierungverfahren oft zweifelhaft sind. Ursprünglich im 18. Jahrhundert entdeckt, ist Laurina aufgrund ihrer empfindlichen Natur und ihres niedrigen Ertrags leider sehr selten. Um so mehr freuen wir uns hier eine besondere Qualität dieses seltenen Kaffees anbieten zu können. Die „anaerobic-natural low temperatur“- bzw. „cold anaerobic“-Aufbereitung bringt bei diesem Kaffee sehr weiche laktische Noten von Joghurt und unterschwelliger Erdbeere aber auch sanfte Nuss zum Vorschein. Unser bislang feinster Laurina hat einen Cupping Score von sehr guten 88,75 Punkten. Informationen zur Farm Ein superschöner und feiner Kaffee mit einer sehr besonderen länglichen Bohnenform. Der Farmgate-Preis für diesen Kaffee beträgt USD 7,05 pro lb. Herkunft: Nicaragua, Jinotega, Finca Mierisch Direct Trade Direkthandelsinitiativen investieren in den Aufbau der Kleinbauern und in Kooperativen vor Ort. Im Direkthandel wird den Kaffeebauern ein weit über dem Markt üblicher Preis für hohe Kaffeequalität und spezielle Kaffeesorten bezahlt, der oft auch über den Preisgarantien der Fair Trade-Zertifizierung liegt. Der Preis wird in der Regel mit den Produzenten persönlich und ohne Zwischenhändler (z.B. Börse) ausgehandelt. Vom naturnahen und möglichst gemeinschaftlichen Anbau, der manuellen Ernte (meist Picking), der sorgfältigen Verarbeitung und den Lebensbedingungen von Bauern und Erntehelfern überzeugen sich unsere Importpartner regelmäßig selbst vor Ort. So sichern sie die Rückverfolgbarkeit bis zum Ursprung.
La Escondida gehört zur Finca Mierisch und liegt im Departement Jinotega, etwa 20 Autominuten von der eigentlichen Stadt entfernt. Hier, im sog. Sonnengarten liegt die Laurina-Parzelle „Ojo de Agua“. Sie die einzige Parzelle, die aufgrund ihrer Nähe zu einem Fluss bewässert wird. Dies trägt dazu bei, die Blüte zu beschleunigen und damit auch die Ernte zu beschleunigen. Laurina ist eine der ersten Sorten, die aufgrund dieses Bewässerungssystems in einer Saison geerntet werden.
Kaffeesorte: 100% Arabica, Laurina
Aufbereitung: natural, cold anerobic
Cupping Score: 88,75
Anbauhöhe: 975 – 1230 m
Geschmacksprofil: Weich und rund mit sanften Erdbeer- und Joghurtnoten. Leicht nussig. Elegant.
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