NICARAGUA EL BOSQUE

NICARAGUA EL BOSQUE

ab 8,40 

NICARAGUA EL BOSQUE
- Microlot, red honey -

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KAFFEE AUS FAIREM DIREKTHANDEL
Herkunft: Nicaragua, San Fernando, Nueva Segovia (Finca El Bosque)
Kaffeesorte: 100% Arabica, Catuai
Aufbereitung: red honey, Microlot „Bajadero“
Anbauhöhe: ca. 1248m
Geschmacksprofil: süß-karamellig, Milchschokolade, Streuselkuchen

Geeignet für:
Handfilter KaffeemaschineMokkakännchenVollautomatSiebträger

Gewicht 0.250 kg

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NICARAGUA FINCA EL BOSQUE

SÜSS MIT BUMMS
Der warm-aromatische Finca El Bosque ist vor allem eins: herzerwärmend süß und mit ergänzenden Noten von Milchschokolade und Streuselkuchen ein perfekter Seelenstreichler. Durch seine fast nicht vorhandene Säure und mit mittlerem Körper glänzt er in allen Filterzubereitungsarten, und eignet sich auch für schwerer kontrollierbare Zubereitungsarten wie z.B. dem Herdkännchen.

Die Finca El Bosque von Farmer Julio Peralta liegt im Gebirge Dipilto & Jalapa im Norden von San Fernando.
Auf dem Farmgelände sind 42ha Kaffee angebaut, das restliche Grundstück (112ha) ist wild bewachsen und fördert damit die Flora- und Fauna-Biodiversität in der Region. Die Farm ist Rainforest Alliance zertifiziert.

Das Microlot „Bajadero“ liegt etwas oberhalb des restlich angebauten Kaffees. Durch den leichten Höhenunterschied stehen die Pflanzen meist auf der Sonnenseite des Hügels, was zu sehr guten Brix-Werten (Süße durch Fruchtzucker) führt.

KAFFEE AUS FAIREM DIREKTHANDEL
Herkunft: Nicaragua, San Fernando, Nueva Segovia (Finca El Bosque)
Kaffeesorte: 100% Arabica, Catuai
Aufbereitung: red honey, Microlot „Bajadero“
Anbauhöhe: ca. 1248m
Geschmacksprofil: süß-karamellig, Milchschokolade, Streuselkuchen

 

Zubereitungstipp

Der Nicaragua El Bosque ist durch seine intensive warme Süße und fast nicht vorhandene Säure für so ziemlich alle Zubereitungsarten von Filter- über Mokka bis hin zum Siebträger geeignet.

Mengenempfehlung für die Filterkaffeezubereitung:
55 Gramm Kaffeepulver auf 1000ml Wasser

Direct Trade

Direkthandelsinitiativen investieren in den Aufbau der Kleinbauern und in Kooperativen vor Ort. Im Direkthandel wird den Kaffeebauern ein weit über dem Markt üblicher Preis für hohe Kaffeequalität und spezielle Kaffeesorten bezahlt, der oft auch über den Preisgarantien der Fair Trade-Zertifizierung liegt. Der Preis wird in der Regel mit den Produzenten persönlich und ohne Zwischenhändler (z.B. Börse) ausgehandelt.

Vom naturnahen und möglichst gemeinschaftlichen Anbau, der manuellen Ernte (meist Picking), der sorgfältigen Verarbeitung und den Lebensbedingungen von Bauern und Erntehelfern überzeugen sich unsere Importpartner regelmäßig selbst vor Ort. So sichern sie die Rückverfolgbarkeit bis zum Ursprung.

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