KOLUMBIEN EL PARAISO THERMAL SHOCK

KOLUMBIEN EL PARAISO THERMAL SHOCK

ab 19,00 

KOLUMBIEN EL PARAISO
- THERMAL SHOCK -
Direct Trade,
Microlot

ab 19,00 

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DIRECT TRADE, MICROLOT
Herkunft: Kolumbien, Cauca, Piendamo, Finca El Paraïso
Farmer: Diego Bermudez
Kaffeesorte: 100% Arabica, Castillo
Aufbereitung: aerob, anaerob und washed (Thermal Shock Verfahren)
Anbauhöhe: ca. 1700m
Cupping Score: 88,5
Geschmacksprofil: Weiche Noten von tropischen Früchten, Himbeere, Aprikose und Pudding

Geeignet für:
Handfilter AeroPressKarlsbader KanneKaffeemaschine

Gewicht 0.250 kg

SKU: 149 - Brauchen Sie Hilfe? Sprechen Sie uns an! Feedback hinterlassen

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KOLUMBIEN EL PARAISO THERMAL SHOCK

Schockverliebt! Intensive Noten durch das Thermal Shock-Verfahren.

In der Tasse findest du ausgeprägte Aromen in extravaganter Intensität. Saftig-vollreife Himbeeren, Tropenfrüchte und süßer Pudding verbinden sich in diesem Kaffee zu einem außergewöhnlich spektakulären und dabei sehr balanciertem Profil.
Dies entsteht durch das auf der Farm entwickelte so genannte „Red Plum Thermal Shock“-Verfahren, bei dem die Rohbohnen erst unter Luftabschluss und später an der Luft fermentiert, und mit Wasser von sehr unterschiedlichen Temperaturstufen gewaschen werden. Die Farm El Paraíso und sein Farmer Diego Bermudez ist bekannt für besonders experimentelle Aufbereitungsarten. Dieses von uns ausgewählte Microlot ist aufwendig, aber (ohne das minutiöse Rezept zu verraten) laut Auskunft ohne den Zusatz von Früchten, Fruchtaromen oder Gewürzzusätzen, produziert worden.

2020 hat eine Menge gute Momente nachzuholen – für außergewöhnlichen Genuss zum Jahresausklang klick dir El Paraíso in den Korb!

Herkunft: Kolumbien, Cauca, Piendamo, Finca El Paraïso
Farmer: Diego Bermudez
Kaffeesorte: 100% Arabica, Castillo
Aufbereitung: aerob, anaerob und washed (Thermal Shock Verfahren)
Anbauhöhe: ca. 1700m
Cupping Score: 88,5
Geschmacksprofil: Weiche Noten von tropischen Früchten, Himbeere, Aprikose und Pudding
FOB-Preis (free on board price): $19.25/kg

Direct Trade

Direkthandelsinitiativen investieren in den Aufbau der Kleinbauern und in Kooperativen vor Ort. Im Direkthandel wird den Kaffeebauern ein weit über dem Markt üblicher Preis für hohe Kaffeequalität und spezielle Kaffeesorten bezahlt, der oft auch über den Preisgarantien der Fair Trade-Zertifizierung liegt. Der Preis wird in der Regel mit den Produzenten persönlich und ohne Zwischenhändler (z.B. Börse) ausgehandelt.

Vom naturnahen und möglichst gemeinschaftlichen Anbau, der manuellen Ernte (meist Picking), der sorgfältigen Verarbeitung und den Lebensbedingungen von Bauern und Erntehelfern überzeugen sich unsere Importpartner regelmäßig selbst vor Ort. So sichern sie die Rückverfolgbarkeit bis zum Ursprung.

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