KOLUMBIEN ARANGO

KOLUMBIEN ARANGO

ab 13,00 

KOLUMBIEN ARANGO
JAVA, RED HONEY PROCESS

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(Grundpreis 52,00  / 1 kg)
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DIRECT TRADE, MICROLOT
Herkunft: Kolumbien, Tolima, Líbano
Farmer: Omar Arango, Villa Flor
Kaffeesorte: 100% Arabica, Java
Aufbereitung: Anaerobe Fermentation in der Kirsche (36 Stunden),
6 Stunden aerob im Fruchtfleisch, 9 Tage getrocknet, Red Honey Aufbereitung
Anbauhöhe: 1.600-1.650m
Cupping Score: 87
Geschmacksprofil: Feine Noten von weisser Schokolade, Karamell, Apfel

Geeignet für:
Handfilter AeroPressKarlsbader KanneKaffeemaschineChemex

Gewicht 0.250 kg

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KOLUMBIEN ARANGO RED HONEY

Dieser hier geht raus an alle Feingeister und Freunde sanfter Aromen.

Omar Arangos Farm ist ein Dschungel. Unterschiedlichste Kaffeevarietäten wachsen neben anderen Pflanzen unter Schattenbäumen, und so vielfältig sind auch die Microlots, die er produziert. Dieser Kaffee ist eine Java-Varietät mit Red Honey-Aufbereitung, und ergibt einen sehr weichen und hellaromatischen Kaffee in der Tasse. Seit 18 Jahren hegt und pflegt Omar sein Biotop mit dem hohen Anspruch, der beste biologische Kaffeefarmer Kolumbiens zu sein. Mit diesem Kaffee ist ihm das schon sehr gut gelungen. Ein ganz ein Feiner!

Herkunft: Kolumbien, Tolima, Líbano
Farmer: Omar Arango, Villa Flor
Kaffeesorte: 100% Arabica, Java
Aufbereitung: Anaerobe Fermentation in der Kirsche (36 Stunden),
6 Stunden aerob im Fruchtfleisch, 9 Tage getrocknet, Red Honey Aufbereitung
Anbauhöhe: 1.600-1.650m
Cupping Score: 87
Geschmacksprofil: Feine Noten von weisser Schokolade, Karamell, Apfel
Farmgate Price: 7.83 USD/KG

Direct Trade

Direkthandelsinitiativen investieren in den Aufbau der Kleinbauern und in Kooperativen vor Ort. Im Direkthandel wird den Kaffeebauern ein weit über dem Markt üblicher Preis für hohe Kaffeequalität und spezielle Kaffeesorten bezahlt, der oft auch über den Preisgarantien der Fair Trade-Zertifizierung liegt. Der Preis wird in der Regel mit den Produzenten persönlich und ohne Zwischenhändler (z.B. Börse) ausgehandelt.

Vom naturnahen und möglichst gemeinschaftlichen Anbau, der manuellen Ernte (meist Picking), der sorgfältigen Verarbeitung und den Lebensbedingungen von Bauern und Erntehelfern überzeugen sich unsere Importpartner regelmäßig selbst vor Ort. So sichern sie die Rückverfolgbarkeit bis zum Ursprung.

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