ab 9,00 €
Honduras Marcala
Direct Trade, Kooperativenkaffee
Sanft mit Noten von Schokolade, Mandel, Aprikose und Mandarine
ab 9,00 €
DIRECT TRADE, KOOPERATIVENKAFFEE
Herkunft: Honduras, Marcala | Café Orgánico S.A. (COMSA)
Kaffeesorte: 100% Arabica, Varietäten: Catuai, Bourbon, Icatu, Lempira, Amarillo
Aufbereitung: washed
Anbauhöhe: ca. 1400-1700m
Geschmacksprofil: Sanft mit Noten von Schokolade, gebrannter Mandel, Mandarine
Gewicht | 0,250 kg |
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HONDURAS MARCALA Liebevoll SWEETIE genannt kommt unser neuer Kaffee mit einer sehr schönen Süße daher. Es dominieren ganz klar Geschmacksnoten wie Schokolade, Mandel gepaart mit einer leichten Aprikosennote. Der Körper ist mittelkräftig mit einem sehr weichen Mundgefühl. Er hat so gut wie keine Säure und ist damit auch für schwierig kontrollierbare Brühverfahren, wie z.B. dem Herdkännchen sehr zu empfehlen. Die Bauern der Kooperative COMSA sind Vorreiter des organischen Kaffeeanbaus in Honduras. By the way: Im Honduras-Hochland bekommen die Kaffeekirschen oft Besuch von den Bunthörnchen. Sicher auch ein Grund für die Kaffeekirschen, diese putzigen Gesellen mit süß-milchschokoladig-mandeligem Aroma anzulocken. Der kaffeeliebende Kaisermaki ist jedenfalls entzückt, gleich doppelt Süßes anzutreffen. DIRECT TRADE, KOOPERATIVENKAFFEE Zubereitungstipp Der Honduras Marcala ist ein süßer Kaffee mit wenig, bzw. fast keiner Säure, der sich hervorragend für alle Handbrühverfahren eigenet. Mengenempfehlung für die Filterkaffeezubereitung: Direct Trade Direkthandelsinitiativen investieren in den Aufbau der Kleinbauern und in Kooperativen vor Ort. Im Direkthandel wird den Kaffeebauern ein weit über dem Markt üblicher Preis für hohe Kaffeequalität und spezielle Kaffeesorten bezahlt, der oft auch über den Preisgarantien der Fair Trade-Zertifizierung liegt. Der Preis wird in der Regel mit den Produzenten persönlich und ohne Zwischenhändler (z.B. Börse) ausgehandelt. Vom naturnahen und möglichst gemeinschaftlichen Anbau, der manuellen Ernte (meist Picking), der sorgfältigen Verarbeitung und den Lebensbedingungen von Bauern und Erntehelfern überzeugen sich unsere Importpartner regelmäßig selbst vor Ort. So sichern sie die Rückverfolgbarkeit bis zum Ursprung.
aus fairem Direkthandel
Herkunft: Honduras, Marcala | Café Orgánico S.A. (COMSA)
Kaffeesorte: 100% Arabica, Varietäten: Catuai, Bourbon, Icatu, Lempira, Amarillo
Aufbereitung: washed
Anbauhöhe: ca. 1400-1700m
Geschmacksprofil: Schokolade, gebrannte Mandel, Mandarine
Auch im Herdkännchen echt überzeugend.
60 Gramm Kaffeepulver auf 1000ml Wasser