Aromaprofil: Leicht fruchtig, Trockenblumen und Gräser.
Die Kakaobohnen für diese Schokolade stammen von der Kooperative APACH (Asociación de Productores Agroforestales de la Cuenca Rio Choloma), die 110 Mitgliedsbauern hat. Sie leben und arbeiten in der Umgebung der Stadt-Gemeinde Choloma, die 41 Dörfer umfasst. Der Kakao wird in den Wäldern – Agroforstwirtschaft – am Fuße der Sierra del Mérendon, an der Grenze von Honduras und Guatemala angebaut.
Awards: Academy of Chocolate Awards, International Newcomer 2017
