Aromaprofil: Umami & fruchtig mit intensivem Sake-Aroma.
Diese Tafel ist eine Zusammenarbeit mit dem handwerklichen Sake-Kurator KuroKura.
Der weiße Kasu stammt aus der Chiyo-Brauerei in der Präfektur Nara, wo der Braumeister Tetsuya Sakai auf der ständigen Suche ist, seinem Reis noch mehr Geheimnisse zu entlocken und noch bessere Wege zur Nutzung des örtlichen Wassers zu finden.
Der rote Kasu stammt aus der Herstellung von Inemankai, einem einzigartigen Sake der Mukai-Brauerei, für den eine rote Reissorte verwendet wird, die in der Heimatstadt des Braumeisters, Ine, im ländlichen Kyoto wächst.
Kakoa-Erzeugerland: Tanzania
Kakaosorte: Kokoa Kamili Kakaogehalt: 75% Zutaten: Kakao, Rohrzucker, Sake Kasu (Reis, Koji), Traubenzucker
Hinweise: Kann Spuren von Nüssen, Getreide und Milchprodukten enthalten. Hersteller: Fossa, Singapore Inhalt: 50g
