Die Mautilo-Farming-Gemeinschaft wurde 2017 in der Region Letefoho (bekannt für Spezialitätenkaffee) gegründet. Sie arbeiten im Team, um ihre Typica- und Timor-Hybrid-Kirschen zu pflücken, zu sammeln und gewaschen zu verarbeiten. Die Sorte Hybrid De Timor ist eine natürliche Kreuzung zwischen den Sorten Typica und Robusta, die erstmals 1927 geerntet wurde. Sie vereint sowohl Süße und Zartheit aber eben auch würzige und vollmundige Eigenschaften, die sich in diesem Kaffee in kräftigen Kakaonoten zeigen.
Der Farmgate-Preis für diesen Kaffee beträgt USD 6.26 pro kg.
Herkunft: East Timor, Letefoho, Ducurai Village, Mautilo Farmers Kaffeesorte: 100% Arabica, Typica, Timor Hybrid Aufbereitung: washed Cupping Score: 84+ Anbauhöhe: 1300 m Geschmacksprofil: Dunkle Milchschokolade, Cacao Nibs, nussig herb mit vollem Körper
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Direkthandelsinitiativen investieren in den Aufbau der Kleinbauern und in Kooperativen vor Ort. Im Direkthandel wird den Kaffeebauern ein weit über dem Markt üblicher Preis für hohe Kaffeequalität und spezielle Kaffeesorten bezahlt, der oft auch über den Preisgarantien der Fair Trade-Zertifizierung liegt. Der Preis wird in der Regel mit den Produzenten persönlich und ohne Zwischenhändler (z.B. Börse) ausgehandelt.
Vom naturnahen und möglichst gemeinschaftlichen Anbau, der manuellen Ernte (meist Picking), der sorgfältigen Verarbeitung und den Lebensbedingungen von Bauern und Erntehelfern überzeugen sich unsere Importpartner regelmäßig selbst vor Ort. So sichern sie die Rückverfolgbarkeit bis zum Ursprung.
