BRASILIEN VIVA NOGADO
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Brasil Viva Nogado

- Single Estate, natural -

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DIRECT TRADE, SINGLE ESTATE
Herkunft: Brasilien, Pedra Branca (Mühle), Fazenda Furnas (Farm), Minas Gerais
Kaffeesorte: 100% Arabica, Varietäten: Yellow Bourbon
Aufbereitung: natural
Anbauhöhe: ca. 950-1350m
Farmbesitzer: Rinaldo de Junquiera
Geschmacksprofil: Dunkler Nougat, subtile Kirsche, weich und harmonisch
Cupping Score: 84

Geeignet für:
Handfilter  FrenchPress Chemex MokkakännchenVollautomat

Gewicht 0.250 kg

Art.-Nr.: 078 - brauchst Du Hilfe? Kontakt aufnehmen Meinung hinterlassen

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Über den Kaffee Brasilien Viva Nogado
Cupping Score: 84 – 16up

Unser Brasil Viva Nogado ist ein sehr saftig-weicher und harmonisch-nougatartiger Filterroast, der so gut wie keine Säure aufweist. Unkompliziert in der Zubereitung und für so ziemlich jede Aufbereitungsmethode geeignet, ist er der perfekte Allrounder und All-Day-Kaffee.

Der Viva Nogado der Farm Fazenda Furnas kommt aus dem südlichen Teil der Region Carmo Pedralva in Minas Gerais. Das Gebiet ist mit einem einzigartigen Terroir, hohen Höhenlagen, gutem Sonnenlicht und Regen gesegnet.

Die Fazenda Furnas ist seit 2003 im Besitz von Rinaldo De Junqueira. Seitdem werden auf dem über 100 Jahre alten Grundstück Spezialitätenkaffees angebaut und geerntet. Rinaldo war einer der ersten Produzenten in Brasilien, der sich entschied naturbelassenen Kaffee anzubauen!

Zur Mühle Pedra Branca
Zur Erntezeit werden die Kaffees zum optimalen Zeitpunkt gepflückt und zum Reifen in die Mühle gebracht. Von hier aus wird der Kaffee auf Trockenterassen verteilt und für 7 bis 10 Tage getrocknet. Danach wird der Rokaffee 2-3 Tage bei kontrollierter gleichbleibender Temperatur weitergetrocknet, um den optimalen Feuchtigkeitsgehalt zu erreichen.

Durch seine trockene Aufbereitung (natural) erhält der Kaffee eine ausgeprägte Süße, einen guten Körper und äußerst wenig Säure.

DIRECT TRADE, SINGLE ESTATE
Herkunft: Brasilien, Pedra Branca (Mühle), Fazenda Furnas (Farm), Minas Gerais
Kaffeesorte: 100% Arabica, Varietäten: Yellow Bourbon
Aufbereitung: natural
Anbauhöhe: ca. 950-1350m
Farmbesitzer: Rinaldo de Junquiera
Geschmacksprofil: Dunkler Nougat, subtile Kirsche, weich und harmonisch
Cupping Score: 84

brasilnogado_etikettbild

Zubereitungstipp

Du brauchst einen unkomplizierten Kaffee, der sich für diverse Zubereitungsarten eignet? Mit viel Nuss-Nougat-Note und nur so viel süßer Fruchtigkeit, dass er saftig und rund wird? Dann ist der Brasilien Viva Nogado genau der richtige Kaffee für Dich!

Der Viva Nogado verzeiht auch leicht zu heißes Wasser beim Aufgießen und bringt Dir eigentlich immer ein harmonisches Tässchen. :)

Direct Trade

Direkthandelsinitiativen investieren in den Aufbau der Kleinbauern und in Kooperativen vor Ort. Im Direkthandel wird den Kaffeebauern ein weit über dem Markt üblicher Preis für hohe Kaffeequalität und spezielle Kaffeesorten bezahlt, der oft auch über den Preisgarantien der Fair Trade-Zertifizierung liegt. Der Preis wird in der Regel mit den Produzenten persönlich und ohne Zwischenhändler (z.B. Börse) ausgehandelt.

Vom naturnahen und möglichst gemeinschaftlichen Anbau, der manuellen Ernte (meist Picking), der sorgfältigen Verarbeitung und den Lebensbedingungen von Bauern und Erntehelfern überzeugen sich unsere Importpartner regelmäßig selbst vor Ort. So sichern sie die Rückverfolgbarkeit bis zum Ursprung.

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