BRASILIEN VIVA NOGADO ESPRESSO

ab 7,80 €

Brasil Viva Nogado Espresso

- Single Estate, natural -

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DIRECT TRADE, SINGLE ESTATE
Herkunft: Brasilien, Pedra Branca (Mühle), Fazenda Furnas (Farm), Minas Gerais
Kaffeesorte: 100% Arabica, Varietäten: Yellow Bourbon
Aufbereitung: natural
Anbauhöhe: ca. 950-1350m
Farmbesitzer: Rinaldo de Junquiera
Geschmacksprofil: Dunkler Nougat, subtile Kirsche, weich und harmonisch
Cupping Score: 84

Geeignet für:
AeroPressMokkakännchen VollautomatSiebträger

Gewicht 0.250 kg

Art.-Nr.: 079 - brauchst Du Hilfe? Kontakt aufnehmen Meinung hinterlassen

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Über den Espresso Brasilien Viva Nogado
Cupping Score: 84 – 16up

Unser Brasil Viva Nogado ist ein sehr saftig-weicher und harmonisch-nougatartiger Kaffee, der so gut wie keine Säure aufweist. Der perfekte Allround- und All-Day-Espresso, der auch als Flat White/Cappuccino überzeugen kann.

Der Viva Nogado der Farm Fazenda Furnas kommt aus dem südlichen Teil der Region Carmo Pedralva in Minas Gerais. Das Gebiet ist mit einem einzigartigen Terroir, hohen Höhenlagen, gutem Sonnenlicht und Regen gesegnet.

Die Fazenda Furnas ist seit 2003 im Besitz von Rinaldo De Junqueira. Seitdem werden auf dem über 100 Jahre alten Grundstück Spezialitätenkaffees angebaut und geerntet. Rinaldo war einer der ersten Produzenten in Brasilien, der sich entschied naturbelassenen Kaffee anzubauen!

Zur Mühle Pedra Branca
Zur Erntezeit werden die Kaffees zum optimalen Zeitpunkt gepflückt und zum Reifen in die Mühle gebracht. Von hier aus wird der Kaffee auf Trockenterassen verteilt und für 7 bis 10 Tage getrocknet. Danach wird der Rokaffee 2-3 Tage bei kontrollierter gleichbleibender Temperatur weitergetrocknet, um den optimalen Feuchtigkeitsgehalt zu erreichen.

Durch seine trockene Aufbereitung (natural) erhält der Kaffee eine ausgeprägte Süße, einen guten Körper und äußerst wenig Säure.

DIRECT TRADE, SINGLE ESTATE
Herkunft: Brasilien, Pedra Branca (Mühle), Fazenda Furnas (Farm), Minas Gerais
Kaffeesorte: 100% Arabica, Varietäten: Yellow Bourbon
Aufbereitung: natural
Anbauhöhe: ca. 950-1350m
Farmbesitzer: Rinaldo de Junquiera
Geschmacksprofil: Dunkler Nougat, subtile Kirsche, weich und harmonisch
Cupping Score: 84

brasilnogadoespresso_etikettbild

Direct Trade

Direkthandelsinitiativen investieren in den Aufbau der Kleinbauern und in Kooperativen vor Ort. Im Direkthandel wird den Kaffeebauern ein weit über dem Markt üblicher Preis für hohe Kaffeequalität und spezielle Kaffeesorten bezahlt, der oft auch über den Preisgarantien der Fair Trade-Zertifizierung liegt. Der Preis wird in der Regel mit den Produzenten persönlich und ohne Zwischenhändler (z.B. Börse) ausgehandelt.

Vom naturnahen und möglichst gemeinschaftlichen Anbau, der manuellen Ernte (meist Picking), der sorgfältigen Verarbeitung und den Lebensbedingungen von Bauern und Erntehelfern überzeugen sich unsere Importpartner regelmäßig selbst vor Ort. So sichern sie die Rückverfolgbarkeit bis zum Ursprung.

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