ÄTHIOPIEN SIDAMO SHANTAWENE

ÄTHIOPIEN SIDAMO SHANTAWENE

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ÄTHIOPIEN SIDAMO SHANTAWENE
Direct Trade, Station Lot

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(Grundpreis 44,00  / 1 kg)
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DIRECT TRADE, Single Origin
Herkunft: Äthiopien, Shantawene Village, Sidamo
Kaffeesorte: 100% Arabica, Heirloom (Setami, Mikicho, 72/158, 74/110)
Aufbereitung: washed
Anbauhöhe: 1900 – 2300m
Cupping Score: 86,42
Geschmacksprofil: floral, karamellige Süße, feine Zitrusnoten

Geeignet für:
Handfilter AeroPressKarlsbader KanneChemex

Gewicht 0.250 kg

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ÄTHIOPIEN SIDAMO SHANTAWENE

Sweet Lemon Pie!
Lokale und aromatisch sehr lebendige Heirloom-Varietäten wie Sentami und Mikicho (optisch einem Geisha ähnlich) ergeben einen saftigen Körper, teeartige Eleganz und Leichtigkeit. Dieser Kaffee beeindruckt mit floralen und eleganten Noten von Zitrone, einem Hauch von Zimt und Honig, bei gleichzeitig schöner karamelliger Süße und leichter Cremigkeit. If life gives you lemon coffee … brew it!

Shantawene Village liegt zwischen der Ortschaft Bombe und dem Bombe Mountain, von dem auch die Bohnen für unseren Bombe Cold Brew kommt. Wer die außergewöhnliche Qualität vom Bombe kennt, kann hier eine ebensolche erwarten! Die Farmer gehören  einer Produzentengemeinschaft von Kleinbauern aus 1500 Mitgliedern an.

Herkunft: Äthiopien, Shantawene Village, Sidamo
Kaffeesorte: 100% Arabica, Heirloom (Setami, Mikicho, 72/158, 74/110)
Aufbereitung: washed
Anbauhöhe: 1900 – 2300m
Cupping Score: 86,42
Geschmacksprofil: floral, karamellige Süße, feine Zitrusnoten

Direct Trade

Direkthandelsinitiativen investieren in den Aufbau der Kleinbauern und in Kooperativen vor Ort. Im Direkthandel wird den Kaffeebauern ein weit über dem Markt üblicher Preis für hohe Kaffeequalität und spezielle Kaffeesorten bezahlt, der oft auch über den Preisgarantien der Fair Trade-Zertifizierung liegt. Der Preis wird in der Regel mit den Produzenten persönlich und ohne Zwischenhändler (z.B. Börse) ausgehandelt.

Vom naturnahen und möglichst gemeinschaftlichen Anbau, der manuellen Ernte (meist Picking), der sorgfältigen Verarbeitung und den Lebensbedingungen von Bauern und Erntehelfern überzeugen sich unsere Importpartner regelmäßig selbst vor Ort. So sichern sie die Rückverfolgbarkeit bis zum Ursprung.

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