KOLUMBIEN RIO CHIQUITO
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Kolumbien Rio Chiquito

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DIRECT TRADE
Herkunft:
Kolumbien, Huila, Oporapa / Finca Rio Chiquito
Kaffeesorte: 100% Arabica, Varietäten: Caturra, Colombia
Aufbereitung: 26h fermentation, greenhouse dried 18-22 days
Anbauhöhe: ca. 1750m
Geschmacksprofil: Noten von Pinienwaldhonig, Mandarine, subtile Hagebutte

Geeignet für:
Handfilter FrenchPress AeroPress Chemex Vollautomat

Gewicht 0.250 kg

Art.-Nr.: 068 - brauchst Du Hilfe? Kontakt aufnehmen Meinung hinterlassen

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Über den Kaffee

Kolumbien Rio Chiquito aus fairem Direkthandel – Der perfekte Spätsommerkaffee!

Der Rio Chiquito ist ein eher leichter und komplexer Kaffee mit feinem Pinienhonigduft und hoher Süße. Eine feine, weiche Säure bringt Aromen von Mandarine, Sanddorn und Kumquat hervor. Aromatisch lassen sich der Pinienwaldhonig und eine sehr subtile Hagebuttennote herausschmecken.

Kaffeefarmer Pedro Nel hat eine mittelgroße Farm, die aus zwei verschiedenen Fincas besteht: El Jardin und Rio Chiquito. Auf beiden Farmen produziert er zusammen mit seiner Familie seit Jahren konsequent Kaffee von höchster Qualität und Güte.

Seine Farm befindet sich auf einem Bergkamm in Oporapa (Huila) und erstreckt sich über verschiedene Hänge des Berggipfels. Dadurch erhalten all seine Kaffeepflanzen eine unterschiedlich lange Sonneneinstrahlung, was sich erheblich auf das Aromenprofil der einzelnen Kaffee-Lots auswirkt.

Herkunft: Kolumbien, Huila, Oporapa / Finca Rio Chiquito
Kaffeesorte: 100% Arabica, Varietäten: Caturra, Colombia
Aufbereitung: 26h fermentation, greenhouse dried 18-22 days
Anbauhöhe: ca. 1750m

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Zubereitungstipp

Die Rio Chiquito ist ein feiner Filterkaffee, der auch grandios für die ColdBrew- / ColdDrip-Zubereitung geeignet ist.

Mengenempfehlung für die Filterkaffeezubereitung:
55 Gramm Kaffeepulver auf 1000ml Wasser / Wassertemperatur 90°C

Direct Trade

Direkthandelsinitiativen investieren in den Aufbau der Kleinbauern und in Kooperativen vor Ort. Im Direkthandel wird den Kaffeebauern ein weit über dem Markt üblicher Preis für hohe Kaffeequalität und spezielle Kaffeesorten bezahlt, der oft auch über den Preisgarantien der Fair Trade-Zertifizierung liegt. Der Preis wird in der Regel mit den Produzenten persönlich und ohne Zwischenhändler (z.B. Börse) ausgehandelt.

Vom naturnahen und möglichst gemeinschaftlichen Anbau, der manuellen Ernte (meist Picking), der sorgfältigen Verarbeitung und den Lebensbedingungen von Bauern und Erntehelfern überzeugen sich unsere Importpartner regelmäßig selbst vor Ort. So sichern sie die Rückverfolgbarkeit bis zum Ursprung.

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