CAMEROON BOYO ALONGSI SPÄTLESE

ab 13,00 €

Cameroon Boyo Alongsi

- Direct Trade, Microlot, Spätlese -

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DIRECT TRADE, MICROLOT
Herkunft:
Cameroon Boyo Alongsi Estate
Kaffeesorte: 100% Arabica, Varietäten: Blue Mountain origin
Aufbereitung: natural
Anbauhöhe: ca. 1550m
Geschmacksprofil: Floraler Duft, Noten von Weißem Tee, Papaya und Karamell

Geeignet für:
Handfilter FrenchPress AeroPress  Karlsbader Kanne Chemex

Gewicht 0.250 kg

Art.-Nr.: 076 - brauchst Du Hilfe? Kontakt aufnehmen Meinung hinterlassen

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Über den Kaffee

Cameroon Boyo Alongsi Estate aus fairem Direkthandel

Wir sind sehr stolz ab sofort die äußerst rare „Spätlese“ Cameroon Boyo Alongsi in der Natural-Aufbereitung mit Noten von Weißem Tee, Karamell und Papaya anbieten zu können!

Vielen Dank für diesen sehr außergewöhnlichen Kaffee an Farmer Matti Foncha der Cameroon Boyo Kooperative!

Geschichte zum Farmland: Alongsi Estate besteht aus 205ha Land die in den 80er Jahren von der Familie Foncha zum Anbau von Gemüse genutzt wurden. 1999 entdeckte der Farmer Matti Foncha drei wildwachsende Kaffeebäume. Er sammelte die Früchte und begann mit der Aussaat und Anzucht weiterer Kaffeepflanzen. Inzwischen führt Matti Foncha eine erfolgreiche Kaffeefarm, die vor Ort Standarts in Ernte und Aufbereitung setzt und hilft anderen Farmern in das Cameroon Boyo(tm) Circle of Excellence Programm aufgenommen zu werden.

Herkunft: Cameroon Boyo Alongsi Estate
Kaffeesorte: 100% Arabica, Varietäten: Blue Mountain origin
Aufbereitung: natural
Anbauhöhe: ca. 1550m
Geschmacksprofil: Floraler Duft, Noten von Weißem Tee, Papaya und Karamell

cameroon_etikettbild

Zubereitungstipp

Der Cameroon Boyo ist der Knaller in sämtlichen aromenschonenden Aufbereitungsarten wie Handfilter, Chemex, Aeropress, Frenchpress, Karlsbader Kanne usw. Vor allem die HAndbrühverfahren ohne Filterpapier bringen bekanntermaßen mehr Kaffeeöle mit in die Tasse und betonen damit den leichten aber wunderbaren Körper des Cameroon Boyo.

Mengenempfehlung für die Filterkaffeezubereitung:
Ruhig die vollen 60 Gramm Kaffeepulver auf 1000ml Wasser. Die Wassertemperatur darf gerne um 90°C oder niedriger sein.

Direct Trade

Direkthandelsinitiativen investieren in den Aufbau der Kleinbauern und in Kooperativen vor Ort. Im Direkthandel wird den Kaffeebauern ein weit über dem Markt üblicher Preis für hohe Kaffeequalität und spezielle Kaffeesorten bezahlt, der oft auch über den Preisgarantien der Fair Trade-Zertifizierung liegt. Der Preis wird in der Regel mit den Produzenten persönlich und ohne Zwischenhändler (z.B. Börse) ausgehandelt.

Vom naturnahen und möglichst gemeinschaftlichen Anbau, der manuellen Ernte (meist Picking), der sorgfältigen Verarbeitung und den Lebensbedingungen von Bauern und Erntehelfern überzeugen sich unsere Importpartner regelmäßig selbst vor Ort. So sichern sie die Rückverfolgbarkeit bis zum Ursprung.

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