ÄTHIOPIEN GUTITI

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Äthiopien Gutiti

- Direct Trade, Single Origin, natural -

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DIRECT TRADE, SINGLE ORIGIN
Herkunft: Äthiopien, Yirgacheffe, Gediyo (Gutiti)
Kaffeesorte: 100% Arabica, Varietäten: Heirloom
Aufbereitung: natural
Anbauhöhe: ca. 1850-2000m
Größe der Farm: 2ha
Geschmacksprofil: Floraler Duft, süße und cremig Noten dunkler Waldbeeren
Cupping Score: 89

Geeignet für:
HandfilterKarlsbader Kanne AeroPress FrenchPress Vollautomat

Gewicht 0.250 kg

Art.-Nr.: 060 - brauchst Du Hilfe? Kontakt aufnehmen Meinung hinterlassen

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Über den Kaffee

Äthiopien Gutiti
Cupping Score: 89

Ein Spitzenkaffee aus der Region Gediyo (Gutiti), der herrlich floral und dezent nach Kirsche duftet.
Geschmacklich gibt er sich süß und cremig mit Noten von dunklen Waldbeeren, jedoch zugleich sehr intensiv mit kräftigem Körper und anhaltendendem sirupartigem Nachgeschmack.

Durch seine trockene Aufbereitung (natural) erhält der Kaffee eine ausgeprägte Süße, viel Körper und äußerst wenig Säure.

DIRECT TRADE, SINGLE ORIGIN
Herkunft: Äthiopien, Yirgacheffe, Gediyo (Gutiti)
Kaffeesorte: 100% Arabica, Varietäten: Heirloom
Aufbereitung: natural
Anbauhöhe: ca. 1850-2000m
Größe der Farm: 2ha
Geschmacksprofil: Floraler Duft, süße und cremig Noten dunkler Waldbeeren

gutiti_etikettbild

Zubereitungstipp

Der Äthiopien Gutiti ist ein idealer Kandidat für die AeroPress.
Um die Fruchtnoten zu betonen sollte die Wassertemperatur kühler als üblich ausfallen (ca. 75°C) und der Mahlgrad ruhig etwas gröber gewählt werden.

Direct Trade

Direkthandelsinitiativen investieren in den Aufbau der Kleinbauern und in Kooperativen vor Ort. Im Direkthandel wird den Kaffeebauern ein weit über dem Markt üblicher Preis für hohe Kaffeequalität und spezielle Kaffeesorten bezahlt, der oft auch über den Preisgarantien der Fair Trade-Zertifizierung liegt. Der Preis wird in der Regel mit den Produzenten persönlich und ohne Zwischenhändler (z.B. Börse) ausgehandelt.

Vom naturnahen und möglichst gemeinschaftlichen Anbau, der manuellen Ernte (meist Picking), der sorgfältigen Verarbeitung und den Lebensbedingungen von Bauern und Erntehelfern überzeugen sich unsere Importpartner regelmäßig selbst vor Ort. So sichern sie die Rückverfolgbarkeit bis zum Ursprung.

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Single Origin

Der Begriff „Single Origin“ bezeichnet die Herkunft und die qualitativ sehr hochwertige Güte eines Kaffees.
Damit ein Kaffee als Single Origin bezeichnet werden darf, müssen alle Kaffeebohnen sortenrein sein (keine Mischungen/Blends) und aus der selben geographischen Region bzw. dem selben Anbaugebiet stammen.

Für Single Origns werden nur die besten Bohnen einer Ernte verwendet, da diese als eigenständige Kaffeespezialität bestehen können.
Sie sind häufig heller geröstet, um den Charakter (z.B. die feine Fruchtigkeit) einer Bohne und des Anbaulandes intensiver hervorzuheben.